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Reifekeller

Reifekeller

Im fußläufig von der Schule gelegenen 150 jährigen Felsenkeller reifen meine Käse. Hier wurde Bier für die darüber liegende ehemalige Gaststätte gekühlt. Als ich 2016 den Keller im Haus von Silvia Fischer entdeckte, war es Liebe auf den ersten Blick. Der Felsenkeller hat das perfekte Klima für die Reifung von Käse, Salami und Schinken.